ENDİVYEN
Dereotunun kaynağı Asya bölgeleridir. Ülkemizde ise hemen hemen her bölgede yetişmektedir. Ortalama olarak 120 cm’ ye kadar sapı ile birlikte yüksekliğe ulaşır. Itır kokulu olarak tabir edilen bir bitkidir sonbahar aylarında toplanır. Daha çok salatalarda çiğ olarak kullanılır.
Dereotu fosfor, bakır, magnezyum, A ve C vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, demir ve çinko yönünden oldukça zengin bir bitkidir. Bir tutam tükettiğinizde bile C vitaminin % 40’ nı, A vitamini ihtiyacının % 43’ ünü karşılayabilmektedir. Faydası sarımsak gibi saymakla bitmez dereotunun. Mide bulantısı ve karın ağrılarının giderilmesinde etkilidir. Ağız kokusunun ve sindirim sistemi problemlerinin giderilmesinde kullanmaktadır. Ayrıca emziren bayanlar sütünü arttırmak için tercih edebilirler. Bebek ve çocukların gaz sancılarının tedavisinde de yardımcıdır.
ENDİVYEN NEDİR ?
- Endivyen, hindiba bitkisinin bir türüdürve saçaklı ince yapraklarıyla dikkat çeker.
- Çiğ ve pişmiş haliyle tüketime uygun olan bu bitki, genellikle salata süslemelerinde kullanılmaktadır.
- Fırfırlı kıvrık bir şekle sahip olan endivyen marulu, ince ve uzun yaprakları ile bir marul bütününü oluşturur.
- Tadı biraz acı olan bu marul, salata sosu eklendiğinde ya da haşlandığında daha hafif bir aroma hissettirir.
- Endivyen marulu; radika ya da hindiba adıyla da farklı yörelerde sofralarda yerini almaya başlamıştır.
- Eros, Amigos ve Davosadında 3 farklı türde endivyen marulu yetiştirilmektedir. Bu türleri birbirinden ayıran özellikler ise yaprakların genişliğidir. Ayrıca
- farklı sürelerde olgunlaşmaktadır.
- 1 demet endivyen marulu yaklaşık 42 kalori içermektedir.Bu oran ise diyet beslenmesi için mutlu edici bir rakamdır.
- Besin değeri ve vitamin oranı yüksek olan endivyen marulunu siz de bir an önce mutfağınıza almalısınız !
Endivyen Marulunun 7 Faydalı Özelliği
- Endivyen marulunun tıpkı diğer bitkiler gibi antioksidanbir bitki olduğunu ifade ederek söz başlayalım.
- Endivyen marulunu tükettiğiniz günlerdesindirim sorunu yaşama ihtimaliniz ortadan kalkıyor.
- Bu marul sayesinde kolesterolseviyeniz de dengelenmekte.
- Eğer soğuk algınlığındanetkilenen hassas bir yapınız varsa; endivyen marulunu tüketerek bu hastalığı atlatabilirsiniz.
- Son zamanlarda iştahınız kapalıysave yemek yemekten kendinizi çekiyorsanız; endivyen marulunu tabağınızda konuk edebilirsiniz. Bu marulun iştah açma özelliği bulunuyor.
- Besin değeri yüksek olan endivyen marulu sayesinde, bağışıklık sisteminikontrol altına alabilirsiniz.
- Endivyen marulu C vitamini açısından zengin bir bitkidir.C vitamini ise sizi kış hastalıklarına karşı koruyan, zayıflamanıza yardım eden bir vitamin türüdür. Endivyen marulunu tüketerek C vitamini ihityacınızı karşılayabilirsiniz.
